Slager Frank Hof (38) is een relatieve nieuwkomer op de Paasveetentoonstelling. Vorig jaar deed de eigenaar van Slagerij ’t Hof van Blankendaal in Tuitjenhorn voor het eerst een gooi naar de prijzen.

Helemaal nieuw in de slagerswereld is de Tuitjenhorner zeker niet. Twee jaar geleden nam hij de slagerij over van zijn leermeester Chris Blankendaal, die wegens ziekte vervroegd moest stoppen en - nota bene op de openingsdag van Hof - overleed. ,,Sindsdien is het hard werken. Met ons hele team moeten we er hard aan trekken maar we groeien nog steeds als bedrijf. Ik denk dat we de gun-factor hebben in het dorp, maar die moet je ook verdienen door in elk geval kwaliteit te leveren, hard te werken en aandacht te hebben voor de klant. Wat dat aangaat heb ik hier een pracht team. Altijd vrolijk en vriendelijk.’’

Hof begon op zijn dertiende bij Chris Blankendaal als jochie dat hielp bij het schoonmaken. ,,Hij vroeg me of slager worden niet wat voor me was. Op mijn vijftiende ging ik naar de slagersvakschool. Daarna werkte ik bij andere slagerijen en runde ik twee versafdelingen bij supermarkt C1000. Tot een jaar of vijf geleden, toen Chris vroeg of ik op termijn zijn zaak niet over zou willen nemen. Dat leek me wel wat en toen ben ik weer bij hem komen werken.’’

Veel eerder dan gepland werd de zaak door de zieke Blankendaal overgedragen. ,,En nu probeer ik het op mijn manier te doen.’