Glutenintolerantie? Altijd goed opletten wat je eet. Voor familie en vrienden soms best lastig. Wat kan wel, wat absoluut niet? Niet alleen bij brood en pasta, ook bij vlees en vleeswaren moet je weten of glutenvrij echt glutenvrij is. Keurslager Frank Hof stuurde twee medewerkers op cursus. Resultaat: glutenvrij is bij 't Hof van Blankendaal nu heel gewoon. "Vleeswaren kunnen we bijvoorbeeld op een glutenvrije snijmachine snijden en ons gekruide vlees kan naar wens ook glutenvrij bereid worden. Dat geldt ook voor de meeste salades en sauzen."
Belangrijk: mocht u glutenvrij vlees(waren) willen, geef uw bestelling dat minimaal 1 dag van te voren aan ons door. Zo kunnen wij u de meeste garantie om de bestelling glutenvrij klaar te maken, doordat wij de dag starten in een gereinigde werkruimte.
We eten te veel zout. Mannen krijgen gemiddeld 9,9 gram zout per dag binnen, vrouwen 7,5 gram. Terwijl meer dan 6 gram per dag al ongezond is! Maar ja, zoutarm, dat smaakt naar niks…
Keurslager Frank Hof speelt hierop in door in zijn vleesproducten weinig zout te gebruiken. "Er zijn genoeg natriumarme vlees- en kipkruiden waarmee je je vlees heerlijk op smaak kunt brengen", aldus Frank Hof.
