Elke Keurslager is verantwoordelijk voor zijn eigen inkoop. Wij kiezen voor kwaliteit en voor aansprekende vleesconcepten: traceerbaar van boer tot bord en geproduceerd op dier- en milieuvriendelijke wijze. Als ambachtelijke slager zijn wij niet alleen bezig om voor u elke dag de lekkerste producten te maken. Wij selecteren ook met zorg uw vlees. Daar ligt namelijk de basis van de ambachtelijke kwaliteit die u van ons mag verwachten. Een aspect wat wij zeer belangrijk vinden is het welzijn van de dieren. Daarom kiezen wij uitsluitend voor het vlees uit de streek, omdat we dan zeker weten waar het vandaan komt en op welke wijze om is gegaan met het welzijn van de dieren.
Lokale vleesconcepten genieten de voorkeur, maar daarnaast hebben we ook voor verschillende buitenlandse concepten gekozen.
U leest hier het waarom van onze keuze.
De runderen van de Landelijke Hoeve grazen de grootste tijd van het jaar buiten in de groene weiden. Als het ’s winters echt koud wordt, komen ze lekker naar binnen in de stal. Daar staan ze lekker op het stro. Aan ruimte en goede verzorging geen gebrek, dat is dagelijkse kost. De runderen worden gehouden op kleinschalige veehouderijen gerund door vakkundige boeren. De boeren hebben in de loop der jaren een enorme reputatie opgebouwd als het gaat om de kwaliteit van hun vlees. Door de optimale leefomstandigheden groeien de runderen zonder onrust en stress op. Het vlees is afkomstig van het befaamde Belgisch witblauw ras. Naast vers gras en hooi krijgen de dieren uitgebalanceerde bijvoeding, bestaande uit maïs en tarwe. Dit ziet en proeft u direct terug.
Alleen de allerbeste runderen komen in aanmerking voor de Landelijke Hoeve. De keuze valt uitsluitend op vrouwelijke runderen. Wekelijks wordt er geselecteerd op de kwaliteit van het vlees. Vrouwelijke runderen staan garant voor prachtig, mals en overheerlijk vlees van de hoogste en constante kwaliteit.
Kwaliteit is meer dan alleen zacht en mals vlees. U wilt weten dat het vlees goed voor u is en dat er rekening gehouden wordt met het dier en het milieu. Het vlees van de Landelijke Hoeve wordt door de hele keten streng gecontroleerd. Goede zorg voor het dier en zijn leefomgeving is ook goed voor u, wel zo prettig!
Heyde Hoeve is gedreven door de ambitie het allerlekkerste varkensvlees van Nederlandse boeren te leveren uit een transparante “volhoudbare” keten met de best mogelijke zorg voor dier & omgeving.
Heyde Hoeve varkensvlees komt van Duroc varkens, een ras met zeer goede vleeseigenschappen. Mals van kwaliteit en uitgesproken lekker van smaak. De gemarmerde structuur die kenmerkend is voor het Duroc ras zorgt voor een unieke sappige en zachte smaak.
Kalvermester Leo de Jager uit Lekkerkerk houdt al meer dan dertig jaar kalveren Gemiddeld gaat het om zo’n 200 kalveren, van verschillende rassen. Ze zijn afkomstig van verschillende zuivelboerderijen in de Krimpenerwaard. De eerste weken is het belangrijk dat ze voldoende biest meekrijgen. Kalfsvlees is mooi, zacht vlees. Het heeft een bepaalde frisheid, die je ook wel bij lamsvlees proeft.
Het juiste voer is essentieel voor de kwaliteit van het vlees. Elke schapenhouder bepaalt zelf wat de beste voeding is. Hoe beter de leefomstandigheden van het lam, hoe beter de kwaliteit en de smaak van het vlees. Dat betekent vooral: genoeg beweging. Ons lamsvlees is afkomstig lokale boeren. Geen grote kuddes dus, maar kleine aantallen schapen die alle tijd en ruimte krijgen om lekker in de wei te grazen. En dat proef je!
Onze Hollands Kroon Kip heeft een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk. Door een optimale voer-vlees conversie is de Hollands Kroon Kip super duurzaam en heeft van alle kipsoorten de kleinste CO2 footprint wat inhoudt dat de Hollands Kroon Kip het beste is voor het milieu. De leefomstandigheden van de kip worden hierbij niet uit het oog verloren.
De Hollands Kroon Kip is door de strenge Nederlandse wetgeving, maar ook door strenge vrijwillige programma’s en keurmerken, op alle schakels in de productieketen van hoge kwaliteit. De Hollands Kroon Kip komt van Hollandse fokkerijen en groeit op bij de Hollandse boer, waarbij de Hollands Kroon Kip in een verwarmde stal vrij kan rondlopen.
Voeding De Hollands Kroon Kip krijgt 100% natuurlijk voer. Dit voer bestaat voor minimaal 70% uit granen. Naast het natuurlijke voer heeft de Hollands Kroon Kip onbeperkt toegang tot vers water. Er wordt bij de Hollands Kroon Kip geen antibiotica toegediend.
De Hollands Kroon Kip Is geen scharrel- of biologische hoen maar wel een hoen die onder goede omstandigheden heeft geleefd. Met de Hollands Kroon Kip koopt u een pluimveeproduct van gezond en zeer smaakvol kippenvlees.
